CHOCOFLAN

Una pieza de alta rentabilidad y excelencia técnica, diseñada exclusivamente para vestir las vitrinas de las mejores pastelerías y cafeterías. El equilibrio perfecto entre la cremosidad sedosa de un flan tradicional —con sutiles notas de vainilla y un toque de ron— y la intensidad de un bizcocho de chocolate ultra húmedo de autor.

Perfil del producto

Capa superior: Flan premium de textura densa y untuosa, perfumado con vainilla y ron, horneado bajo una técnica que garantiza cortes limpios y una estructura firme en exhibición.

Base: Bizcocho de chocolate ultra húmedo elaborado con cacao amargo de especialidad, formulado químicamente para mantener su terneza absoluta y frescura en frío comercial sin resecarse.

Acabado: Baño de caramelo artesanal que actúa como un glaseado natural, aportando un brillo impecable de larga duración y protegiendo el postre de la deshidratación.

Decoracion (opcional ) roseta de dulce de leche con gotas de chocolate semi amargo

Información Técnica

Peso: 1.8Kg

Rendimiento: 8 a 10 porciones comerciales bien definidas (molde de 20 cm).

Alérgenos: Lácteos, gluten y huevos.

Conservación

Frío: Mantener refrigerado entre 3°C y 5°C. Presentar en vitrina tapado o bajo campana para resguardar la humedad óptima del bizcocho.